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    夏季秋葵Z鮮嫩 常吃補腎、養胃又美容

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    夏季秋葵Z鮮嫩 常吃補腎、養胃又美容

    發布日期:2021-11-18 作者: 點擊:

     秋葵別名羊角豆、黃秋葵、黃蜀葵,營養非常豐富,常吃有益人體健康。今天,漢中漢西通德酒店廚師將為大家介紹秋葵的功效與作用及禁忌。

      耐存放 做法多樣

      秋葵其實是個非洲移民,上個世紀引種我國,一般種植于南方地區,不僅顏值高,營養價值還相當豐富,被稱為綠色人參,美味健康,還有減肥、清腸的神奇作用。它名字有個“秋”字,其實夏天大量上市,并且是Z鮮嫩的時候。

      這樣的好東西很耐存放,放冰箱里個把星期是不成問題的,這對于要上班的主婦們,簡直就是福音。買兩斤秋葵扔進冰箱,一星期不用發愁,每天可以變出花樣來。除了比瓜菜貴一點,它幾乎沒有缺點:好吃、易煮、有益、耐放、養眼。

      漢西通德酒店廚師介紹,秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等。在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,漢西通德酒店廚師特別提醒,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其他調味料一起煮,味道更迥然不同,對秋葵本身味道不大習慣的人不妨一試。

      補腎、美容佳品

      漢西通德酒店廚師介紹稱,秋葵不僅能補腎、美容養顏,還有降血糖,保護腸胃等功效。

      補腎:秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用,對男性器質性疾病有輔助治療作用,特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者,有“植物偉哥”的美譽。

      美容養顏 :秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護皮膚,減少自由基損傷。

      降血糖:秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,改善血脂。

      保護腸胃:秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用。

      減肥:秋葵中富含蛋白質、鈣、磷,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢,讓秋葵成了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。

      抗腫瘤:秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素,有抗氧化抗衰老的功效,也有益于抗腫瘤。

      消除疲勞:秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力。

      秋葵忌用銅、鐵器烹飪或盛裝,否則秋葵容易變色,味道與外觀都受到影響;另外,漢西通德酒店廚師根據經驗表示,“秋葵含有較多的鉀,腎病患者應該燙過再食用,不要過量食用。

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